Макароны с сыром и перцем в горшочках

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

• Макароны 200 г
• Соль по вкусу
• Перец болгарский 1 штука
• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Лук 1 штука
• Мука 2 ст. ложки
• Молоко 200 мл
• Сливки жирные 200 мл
• Сыр 350 г
• Специи по вкусу

Способ приготовления

• Макароны любой формы отварите в подсоленной воде, чтобы они получились al dente, то есть слегка недоваренными. Это займёт примерно 5–7 минут.

  Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

• Подготовленные макароны откиньте на дуршлаг, а когда стечёт жидкость, перемешайте с не крупно нарезанным перцем.

• В сковороде разогрейте сливочное масло и за 5–6 минут обжарьте на небольшом огне мелко нарезанный лук. Засыпьте муку и готовьте ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая.

• Залейте лук с мукой молоком и сливками. Когда масса дойдёт до кипения, добавьте ⅔ крупно натёртого сыра, соль, специи и перемешайте.

• Макароны с перцем разложите по горшочкам и залейте молочно-сырным соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Крышкой накрывать не нужно.

• Запекайте 15–20 минут при температуре 180–200 °С.