Маринованная тыква с душистым перцем и гвоздикой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 20 порции
• Общее время приготовления рецепта: 2880 минут

Ингредиенты

• Тыква 4 500 г
• Душистый перец горошком 24 штуки
• Гвоздика 24 бутона
• Вода 1 500 мл
• Соль ½ ч. ложки
• Сахар 200 г
• Уксус яблочный 700 мл

Способ приготовления

• Тыкву очистите от кожуры, семян и мякоти, которая их окружает. Нарежьте небольшими кусочками.

• Разложите тыкву по банкам, добавьте душистый перец и гвоздику.

• Тёплую воду смешайте с солью, сахаром и уксусом. Убедитесь, что все кристаллики растворились.

• Разлейте воду по банкам и прикройте крышками.

• Поставьте банки в кастрюлю, на дне которой тканевая салфетка. Залейте тёплой водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 5–7 минут.

• Достаньте банки, закройте крышками, остудите и уберите в холодильник. Пробовать тыкву можно уже через 1–2 дня, но закрытая заготовка может храниться в холодильнике несколько месяцев.