12 ч.

Мясной паштет из свиного фарша

Name: Мясной паштет из свиного фарша
Prep time: 11 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h
Yield: 6
Cuisine: Канадская
Ingredients: Репчатый лук 1–2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Свиной фарш 450–500 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Перец душистый молотый ¼ ч. ложки; Корица молотая ¼ ч. ложки; Мясной бульон или вода 500–700 мл; Батон 2–3 ломтика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого паштета, популярного в Канаде, очень приятный вкус и тонкий аромат корицы.

Время приготовления

Общее

12 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1–2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Свиной фарш

450–500 г

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Перец душистый молотый

¼ ч. ложки

Корица молотая

¼ ч. ложки

Мясной бульон или вода

500–700 мл

Батон

2–3 ломтика

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте фарш за 3–4 минуты, помешивая и разбивая лопаткой крупные комки.
3․
Добавьте лук с чесноком, соль, перцы и корицу. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока лук не станет мягким.
4․
Влейте горячий бульон. После закипания уменьшите огонь до небольшого, прикройте крышкой и оставьте на огне на 1 час. Снимите с плиты.
Если жидкость полностью выкипит, добавьте ещё немного.
5․
Ломтики батона измельчите в блендере. Закиньте к мясу и взбейте всё блендером ещё раз.
6․
Переложите паштет в миску и накройте крышкой или плёнкой. Остудите и уберите в холодильник на 10–12 часов.