2 ч.

Окрошка на курином бульоне

Name: Окрошка на курином бульоне
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Куриные окорочка 2 шутки; Вода 3 500 мл; Картошка 4 штуки; Яйца 3–4 штуки; Огурцы 2–3 штуки; Зелёный лук 1 пучок; Укроп 1 пучок; Сметана 350–400 г; Соль по вкусу; Лимонная кислота ⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Более сытная, чем классический вариант, и не менее вкусная. Такую окрошку отлично дополняет сметана, а лимонная кислота делает блюдо интереснее.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

3 500 мл

4 штуки

3–4 штуки

2–3 штуки

1 пучок

1 пучок

350–400 г

по вкусу

⅓ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Окорочка залейте водой и отварите за 40–45 минут. Бульон и птицу остудите.
Как и сколько варить курицу
Шаг 2
Картошку отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.
Как и сколько варить картошку Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 3
Мясо отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками вместе с картошкой, яйцами и огурцами. Лук и укроп измельчите.
Шаг 4
Сложите всё в миску, заправьте сметаной и залейте процеженным бульоном. Посолите и добавьте лимонную кислоту. Оставьте в холодильнике на час.
Сметану можно комбинировать с майонезом или заменить на йогурт.