Овощная запеканка с баклажаном и помидорами
Простое, но очень вкусное блюдо из овощей под сырной корочкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте баклажан ломтиками. Посолите их с обеих сторон и оставьте на 15 минут. Обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Раздавите чеснок. Болгарский перец и помидоры нарежьте кубиками. Порубите лук.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде половину масла. Обжаривайте чеснок вместе с баклажанами 5 минут.
Шаг 4
Добавьте на сковороду болгарский перец. Готовьте ещё около 8 минут.
Шаг 5
Вмешайте зелёный лук, помидоры и томатную пасту. Подержите на плите 5 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °C. Дно формы для запекания смажьте 1 столовой ложкой масла. Посыпьте половиной панировочных сухарей.
Шаг 7
Выложите в форму приготовленные овощи и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и второй частью сухарей. Сбрызните оставшимся маслом.
Шаг 8
Запекайте блюдо около 15 минут, пока сыр не начнёт подрумяниваться.
