15 мин.

Паста с кальмарами в сливочно-винном соусе

Name: Паста с кальмарами в сливочно-винном соусе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Паста 200 г; Репчатый лук ½ штуки; Сладкий перец ½ штуки; Очищенные тушки кальмаров 3 штуки; Зелень несколько веточек; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Сухое белое вино 150 мл; Сливки 20%-ной жирности 250 мл; Кукурузный крахмал 1½–2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Всего за 15 минут у вас получится отличное блюдо.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Паста

200 г

Репчатый лук

½ штуки

Сладкий перец

½ штуки

Очищенные тушки кальмаров

3 штуки

несколько веточек

3 зубчика

2 ст. ложки

150 мл

Сливки 20%-ной жирности

250 мл

Кукурузный крахмал

1½–2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец белый молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пасту отварите до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
Шаг 2
Лук и перец нарежьте мелкими кусочками, кальмаров — кольцами. Зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и помешивайте полминуты.
Шаг 4
Добавьте в сковороду кольца кальмаров и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 5
Влейте вино и мешайте, пока не выпарится примерно половина.
Шаг 6
Влейте в сковороду тёплые сливки, смешанные с крахмалом. Посолите, поперчите и оставьте на огне до лёгкого загустения соуса. Перемешайте с зеленью.
Шаг 7
Выложите пасту в сковороду. Перемешайте и снимите с огня.