Простой салат из чечевицы с морковью
1 ч. 40 мин.

Простой салат из чечевицы с морковью

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Имбирная заправка и свежая петрушка придают этому салату пикантный вкус и яркий аромат.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Чечевица
200 г
Репчатый лук
½ штуки
Чеснок
2 зубчика
Свежий имбирь
5 г
Горчица
1 ч. ложка
Винный или яблочный уксус
3 ст. ложки
Растительное масло
6 ст. ложек
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Морковь
4 штуки
Петрушка
½ пучка

Приготовление

  1. 1․

    Чечевицу переберите, промойте и замочите на 40–50 минут. Выложите бобы в кастрюлю, добавьте лук и чеснок целиком, влейте 1 л воды.

    Для салата подойдёт зелёная, коричневая и чёрная чечевица.
  2. 2․

    Доведите жидкость до кипения. Варите чечевицу под крышкой на небольшом огне до готовности.

    Как варить чечевицу разных цветов

  3. 3․

    В это время имбирь натрите на мелкой тёрке и соедините с горчицей, уксусом и маслом. Взбейте заправку венчиком, добавьте соль и перец по вкусу.

    Вместо свежего имбиря можно взять ½ чайной ложки сушёного.
  4. 4․

    Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими лентами. Мелко порубите петрушку.

  5. 5․

    Готовую чечевицу откиньте на сито и слегка остудите, удалите лук и чеснок. Смешайте чечевицу с морковью, петрушкой и заправкой.

Обложка: Ozgur Senergin / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Овощной суп с чечевицей и кешью
Овощной суп с чечевицей и кешью
Суп-пюре с брокколи и красной чечевицей
Суп-пюре с брокколи и красной чечевицей
Суп из красной чечевицы с лимоном
Суп из красной чечевицы с лимоном
Морковный крем-суп с красной чечевицей
Морковный крем-суп с красной чечевицей
Показать ещё

Похожие рецепты

Салат с чечевицей и овощами
Салат с чечевицей и овощами
Салат из чечевицы с виноградом, огурцом и перцем
Салат из чечевицы с виноградом, огурцом и перцем
Салат с фасолью и солёными огурцами
Салат с фасолью и солёными огурцами
Веганский салат цезарь с нутом
Веганский салат цезарь с нутом
Показать ещё