Простой салат из чечевицы с морковью
Имбирная заправка и свежая петрушка придают этому салату пикантный вкус и яркий аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч. 40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
200 г
½ штуки
2 зубчика
1 ч. ложка
3 ст. ложки
6 ст. ложек
по вкусу
по вкусу
4 штуки
½ пучка
Приготовление
Шаг 1
Чечевицу переберите, промойте и замочите на 40–50 минут. Выложите бобы в кастрюлю, добавьте лук и чеснок целиком, влейте 1 л воды.
Для салата подойдёт зелёная, коричневая и чёрная чечевица.
Шаг 2
Доведите жидкость до кипения. Варите чечевицу под крышкой на небольшом огне до готовности.
Как варить чечевицу разных цветовШаг 3
В это время имбирь натрите на мелкой тёрке и соедините с горчицей, уксусом и маслом. Взбейте заправку венчиком, добавьте соль и перец по вкусу.
Вместо свежего имбиря можно взять ½ чайной ложки сушёного.
Шаг 4
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими лентами. Мелко порубите петрушку.
Шаг 5
Готовую чечевицу откиньте на сито и слегка остудите, удалите лук и чеснок. Смешайте чечевицу с морковью, петрушкой и заправкой.
