Салат с жареными баклажанами и луком
30 мин.

Салат с жареными баклажанами и луком

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Особенно вкусным он получается благодаря заправке с винным уксусом, мёдом и горчицей.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Баклажаны
1–2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Оливковое масло
3 ст. ложки + для жарки
Лимон
½ штуки
Чеснок
1 зубчик
Красный винный уксус
1 ст. ложка
Дижонская горчица
1 ч. ложка
Мёд
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Баклажан разрежьте вдоль на 3–4 части, лук — на кольца.

  2. 2․

    Сковороду-гриль смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Подрумяньте баклажаны и лук.

    Овощи можно приготовить на обычной сковороде и на гриле.
  3. 3․

    Нарежьте баклажаны небольшими кусочками, порубите лук. Перемешайте.

  4. 4․

    С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с маслом, уксусом, горчицей, мёдом, солью и перцем.

  5. 5․

    Добавьте в салат из баклажанов заправку и рубленую зелень, хорошо перемешайте.

Обложка: Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Баклажаны, фаршированные творогом и сыром
Баклажаны, фаршированные творогом и сыром
Баклажаны, фаршированные тунцом
Баклажаны, фаршированные тунцом
Баклажаны, фаршированные индейкой
Баклажаны, фаршированные индейкой
Баклажаны, фаршированные мясом и овощами
Баклажаны, фаршированные мясом и овощами
Показать ещё

Похожие рецепты

Тёплый салат с баклажанами и помидорами
Тёплый салат с баклажанами и помидорами
Тёплый салат с баклажанами, помидорами и брынзой
Тёплый салат с баклажанами, помидорами и брынзой
Тёплый картофельный салат с баклажаном и горчичной заправкой
Тёплый картофельный салат с баклажаном и горчичной заправкой
Салат из баклажанов по-грузински
Салат из баклажанов по-грузински
Показать ещё