Сливочный суп с мясными фрикадельками

Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте.

Добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, сливки, имбирь, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.

Картофель нарежьте средними кусочками, лук и морковь — мельче.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

Добавьте картошку с морковью и залейте горячим бульоном. Доведите до кипения и варите 7–10 минут.

Закиньте в суп фрикадельки, добавьте соль с перцем. Варите ещё примерно 10 минут. За 3–4 минуты до готовности влейте подогретые сливки.