20 мин.

Суп из авокадо

Name: Суп из авокадо
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Кинза или петрушка несколько веточек; Растительное масло 2 ст. ложки; Овощной бульон 650 мл; Авокадо 4 штуки; Сливки 250 мл; Сок лайма 60 мл; Соль по вкусу; Тмин молотый ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот бархатистый суп хорош и в тёплом, и в охлаждённом виде.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2–3 зубчика

несколько веточек

2 ст. ложки

650 мл

4 штуки

250 мл

60 мл

по вкусу

½ ч. ложки

Можно добавить

Острый перец

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками, чеснок — более мелкими. Кинзу нарубите.
Если хотите добавить острый перец, очистите его от семян и измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё примерно минуту.
Шаг 3
Блендером взбейте тёплый бульон вместе с авокадо, луком, чесноком, острым перцем, сливками, кинзой, соком лайма, солью и тмином.
Шаг 4
Сразу же подавайте суп к столу или уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы охладить.