1 ч. 10 мин.

Суп с булгуром и говядиной

Name: Суп с булгуром и говядиной
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе говядины 450 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1–2 штуки; Стебли сельдерея 2 штуки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Мука 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотая паприка ½ ч. ложки; Сушёный чеснок ¼ ч. ложки; Говяжий бульон или вода 1 л; Свежий розмарин 2 веточки; Булгур ¾ стакана

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Густой, наваристый суп с крупой, мясом и овощами получается очень вкусным.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

1 штука

1–2 штуки

2 штуки

1 ст. ложка

2 ст. ложки

по вкусу

½ ч. ложки

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

Говяжий бульон или вода

1 л

Свежий розмарин

2 веточки

Булгур

¾ стакана

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте говядину средними кусочками, а лук, морковь и сельдерей — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне. Подрумяньте мясо со всех сторон.
Шаг 3
Добавьте лук и обжарьте до мягкости.
Шаг 4
Смешайте муку со специями. Всыпьте в кастрюлю, перемешайте.
Шаг 5
Влейте бульон, закиньте розмарин. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 25–30 минут до готовности мяса.
Шаг 6
Добавьте морковь, сельдерей и булгур. Готовьте 15–20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Шаг 7
Удалите веточки розмарина. При необходимости досолите суп.