50 мин.

Суп с куриной печенью и красной чечевицей

Name: Суп с куриной печенью и красной чечевицей
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 350–400 г; Картошка 3–4 штуки; Сладкий перец 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Вода 1. 500 мл; Красная чечевица 70–80 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте лёгкий, аппетитный и необыкновенно вкусный суп с нежным мясом.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная печень

350–400 г

Картошка

3–4 штуки

Сладкий перец

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Вода

1. 500 мл

Красная чечевица

70–80 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

несколько веточек

Приготовление

1․
Куриную печень промойте под проточной водой и нарежьте кусочками среднего размера.
2․
Картошку, перец и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — мельче. Морковь порубите соломкой или натрите на крупной тёрке.
Для супа можно использовать и замороженный перец.
3․
В кастрюле вскипятите воду. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут.
4․
Тем временем за 4–5 минут обжарьте печень со столовой ложкой масла. Лук обжаривайте отдельно с оставшимся маслом 3–4 минуты.
5․
Добавьте в бульон чечевицу, печень, перец, лук и сельдерей. Варите всё вместе ещё 10–15 минут. За 5 минут до конца приготовления посолите и поперчите.
6․
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.