30 мин.

Суп с тофу и брокколи

Name: Суп с тофу и брокколи
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Морковь 1 штука; Тофу 200 г; Небольшая брокколи ¹⁄₂ кочана; Кинза ¹⁄₄ пучка; Зелёный лук ¹⁄₄ пучка; Растительное масло 1 ст. ложка; Овощной бульон 500 мл; Соевый соус 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Лимонный сок ¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Лёгкий овощной суп станет более сытным благодаря тофу.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

200 г

¹⁄₂ кочана

¹⁄₄ пучка

¹⁄₄ пучка

1 ст. ложка

500 мл

1 ст. ложка

¹⁄₄ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

Можно добавить

Шампиньоны

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте морковь и тофу небольшими кубиками. Брокколи разделите на соцветия. Порубите зелень.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, всыпьте кинзу и обжаривайте 30 секунд.
Шаг 3
Добавьте овощи и готовьте ещё столько же. Положите тофу, готовьте не дольше минуты.
Можно добавить нарезанные грибы и тоже обжарить их.
Шаг 4
Влейте бульон и соевый соус. Приправьте перцем и лимонным соком.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите на среднем огне 5–7 минут. При подаче посыпьте зелёным луком.