Свиной язык, запечённый в духовке с грибами и помидорами

Приготовление

1. 1․

   Язык отварите примерно за 2 часа. Очистите, остудите и нарежьте пластинками не толще сантиметра.

2. 2․

   Муку смешайте со сливками так, чтобы не осталось комков. Посолите и поперчите.

3. 3․

   Грибы и лук измельчите. Обжарьте на среднем огне в растительном масле за несколько минут, чтобы выпарилась вся жидкость.

4. 4․

   Залейте грибы соусом и оставьте на огне ещё на несколько минут до загустения.

5. 5․

   Помидоры нарежьте половинками или четвертинками колец.

6. 6․

   Форму смажьте маслом. Выложите на неё кусочки языка, поверх них — грибы с соусом и слегка подсоленные помидоры. Посыпьте крупно натёртым сыром.

7. 7․

   Запекайте мясо примерно 15–20 минут при температуре 180 °С.