Свиной язык, запечённый в духовке с грибами и помидорами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Свиной язык 500–600 г
• Мука 2 ст. ложки
• Сливки 50 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Шампиньоны 200 г
• Лук 1 штука
• Масло растительное 1–2 ст. ложки + для смазывания
• Помидоры 1–2 штуки
• Сыр 200 г

Способ приготовления

• Язык отварите примерно за 2 часа. Очистите, остудите и нарежьте пластинками не толще сантиметра.

• Муку смешайте со сливками так, чтобы не осталось комков. Посолите и поперчите.

• Грибы и лук измельчите. Обжарьте на среднем огне в растительном масле за несколько минут, чтобы выпарилась вся жидкость.

• Залейте грибы соусом и оставьте на огне ещё на несколько минут до загустения.

• Помидоры нарежьте половинками или четвертинками колец.

• Форму смажьте маслом. Выложите на неё кусочки языка, поверх них — грибы с соусом и слегка подсоленные помидоры. Посыпьте крупно натёртым сыром.

• Запекайте мясо примерно 15–20 минут при температуре 180 °С.