Тушёная квашеная капуста по-немецки

Капусту отожмите, чтобы осталось как можно меньше жидкости. Лук нарежьте половинками колец или мельче, яблоко — небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте капусту и обжаривайте ещё 3–5 минут, помешивайте.

В ту же сковороду положите яблоко, можжевельник или тмин. Перемешайте и залейте бульоном.

Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и готовьте ещё примерно 25–35 минут или немного дольше.

Крахмал смешайте с водой и тонкой струйкой влейте в сковороду. Размешайте до загустения.

Готовую капусту посолите, поперчите, добавьте немного сахара для баланса во вкусе.