Творожные куличи без дрожжей

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте сливочным маслом 4–6 небольших форм для куличей.

2. Шаг 2

   Изюм замочите в горячей воде на 10–15 минут, откиньте на сито и обсушите. Мелкой тёркой снимите с лимона цедру.

3. Шаг 3

   Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в пышную светлую массу. Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца.

4. Шаг 4

   Творог протрите сквозь мелкое сито. Добавьте к яично-масляной смеси вместе с ванильным экстрактом и цедрой, перемешайте.

5. Шаг 5

   Муку просейте и соедините с разрыхлителем, содой и солью. Всыпьте к творожной массе, перемешайте до однородности.

6. Шаг 6

   Добавьте изюм, перемешайте. Формы для куличей наполните тестом примерно на две трети, хорошо разровняйте.

7. Шаг 7

   Выпекайте куличи 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра кулича сухой.

8. Шаг 8

   Для глазури белок слегка взбейте венчиком с лимонным соком. Постепенно всыпьте сахарную пудру, тщательно перемешивая.

9. Шаг 9

   Верх куличей обмажьте глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой. Оставьте на пару часов при комнатной температуре, чтобы глазурь схватилась.