Необычный десерт к году Тигра: творожный рулет с курагой
4 ч.

Необычный десерт к году Тигра: творожный рулет с курагой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Удивите близких этим ярким бисквитным рулетом с начинкой из сухофруктов и нежнейшего творожного крема.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
6

Ингредиенты

Курага
200 г
Апельсиновый сок
50 мл
Апельсин
1 штука
Морковь
1 штука
Мука
100 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Соль
1 щепотка
Яйца
4 штуки
Сахар
90 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Ванильный экстракт
½ ч. ложки
Какао-порошок
½ ст. ложки
Куркума
½ ч. ложки
Творог
400 г
Жирная сметана
250 г
Сахарная пудра
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Курагу промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте соком и оставьте на 20–30 минут.

  2. 2․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментном.

  3. 3․

    Цедру апельсина и морковь натрите на мелкой тёрке. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и солью.

  4. 4․

    Яйца взбейте миксером с сахаром в светлую пышную массу. Влейте к ним масло и ванильный экстракт, перемешайте.

  5. 5․

    Частями всыпьте к яйцам муку, перемешайте до однородности. Отделите 6–7 столовых ложек теста и смешайте его с какао.

  6. 6․

    Шоколадное тесто переложите в кондитерский мешок. Выдавите его на противень в виде тонких полосок.

  7. 7․

    Выпекайте «полоски» 1 минуту в разогретой духовке. В оставшееся тесто добавьте морковь, цедру и куркуму, перемешайте.

  8. 8․

    Вылейте оранжевое тесто на противень, разровняйте его лопаткой. Выпекайте корж 8–10 минут до готовности.

  9. 9․

    Готовый корж снимите с противня и переверните полосками наружу.

  10. 10․

    Выложите на корж чистый лист пергамента, сверните бисквит в рулет, оставьте его до полного остывания.

  11. 11․

    Соедините творог, сметану и сахарную пудру. Взбейте всё блендером до однородности. Корж разверните и уложите узким концом к себе.

  12. 12․

    Равномерно смажьте бисквит кремом, на край выложите курагу, сверните рулет. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Обложка: Marina Vodolazhskaja / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Рождественское полено
Рождественское полено
Рулет «Красный бархат»
Рулет «Красный бархат»
Бисквитный рулет с мандаринами
Бисквитный рулет с мандаринами
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное