30 мин.

Хорватский томатный суп с клёцками

Name: Хорватский томатный суп с клёцками
Prep time: P-1DT-1H-40M
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Хорватская
Ingredients: Спелые помидоры 1½ кг; Средняя луковица 1 штука; Средняя морковь 2 штуки; Корень сельдерея ¼ штуки; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сушёный розмарин или тимьян по вкусу; Вода 1 л; Средние яйца 2 штуки; Мука 70 г; Томатная паста 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Овощной суп из свежих помидоров с яичными клёцками.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1½ кг

1 штука

2 штуки

¼ штуки

3 зубчика

2 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

Сушёный розмарин или тимьян

по вкусу

1 л

2 штуки

70 г

1 ч. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, затем опустите в кипяток на 2–3 минуты и очистите от шкурки.

Шаг 2

Крупно нарежьте томаты и уберите семена.

Шаг 3

Порубите лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Шаг 4

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Посыпьте сахаром.

Шаг 5

Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и приправы. Готовьте несколько минут.

Шаг 6

Выложите в кастрюлю помидоры и доведите до кипения. Влейте воду, снова вскипятите и варите на среднем огне 30 минут.

Шаг 7

Тем временем взбейте вилкой яйца и половину чайной ложки соли. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая (это займёт около 5 минут). Масса будет жидкой.