30 мин.

Запечённая пряная курица с кускусом из цветной капусты

Name: Запечённая пряная курица с кускусом из цветной капусты
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло ½ ст. ложки; Куриное филе 1 кг; Острый перец 2 ч. ложки; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотая корица ¼ ч. ложки; Соль по вкусу; Цветная капуста 900–1 000 г; Вода 120 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сочное мясо в ароматных специях и рассыпчатый лёгкий гарнир из овощей – отличная идея для здорового обеда.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

½ ст. ложки

1 кг

2 ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

по вкусу

900–1 000 г

120 мл

Можно добавить

Кунжут

½ ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 230 градусов. Смажьте форму для запекания маслом.
Шаг 2
Куриное филе тщательно натрите специями и посолите по вкусу.
Шаг 3
Выложите филе в форму и запекайте 20–25 минут. Из готовой курицы при проколе будет вытекать прозрачный сок.
Шаг 4
Цветную капусту очистите от листьев и разрежьте на несколько частей. Натрите на крупной тёрке или измельчите в крошку с помощью кухонного комбайна.
Шаг 5
Вскипятите в большой кастрюле воду, всыпьте в неё капусту и накройте крышкой.
Шаг 6
Готовьте до мягкости и полного испарения жидкости 5–7 минут. За это время один раз перемешайте.
Шаг 7
Кускус из капусты посолите по вкусу и слегка взбейте вилкой. Выложите его на блюдо вместе с готовым филе. По желанию посыпьте курицу кунжутом.