Ваше любимое: запеканка из макарон с индейкой и грибами
В этой рубрике мы готовим по рецептам наших читателей. На этот раз в чате «Времени есть» я выбрала рецепт запеканки из макарон.
Ингредиенты нужны самые простые, а работы всего минут на 20–25. Я готовила с яичной лапшой, хотя можно взять вермишель или другие макаронные изделия. Думаю, индейка тоже легко заменяется на курицу, что я в следующий раз и попробую.
Блюдо получается аппетитным уже на стадии приготовления. Главное — вовремя остановиться, когда проверяешь птицу с грибами на соль и перец.
Накормить можно 4–6 человек, всё зависит от аппетита. А подавать лучше прямо из духовки, пока расплавленная сырная корочка не успела застыть.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Индейку нарежьте не слишком крупными кусочками.
Шаг 2
Грибы порубите средними кусочками.
Шаг 3
Лук измельчите ножом.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте индейку за 4–5 минут и выложите в миску.
Шаг 5
В ту же сковороду закиньте лук. Помешивая, подрумянивайте ещё несколько минут.
Шаг 6
Добавьте к луку грибы, посолите, поперчите и посыпьте сухим или замороженным укропом. Обжаривайте всё вместе, пока не выпарится жидкость. Отправьте в миску к индейке и перемешайте.
Шаг 7
Измельчите индейку и грибы с луком с помощью блендера, но не превращайте в пюре. Я использовала погружной блендер и измельчила примерно треть от общей массы.
Попробуйте на вкус. Досолите и поперчите, если нужно.
Шаг 8
Венчиком или вилкой слегка взбейте два яйца с щепоткой соли. Третье яйцо размешайте со сметаной в отдельной миске.
Шаг 9
Отварите макароны до готовности. Откиньте на дуршлаг, смешайте со сливочным маслом и двумя слегка взбитыми яйцами.
Шаг 10
Форму для запекания слегка смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Ровным слоем выложите в неё половину макарон.
Шаг 11
Сверху распределите индейку с луком и грибами.
Шаг 12
Накройте оставшейся лапшой и залейте яйцом, взбитым со сметаной. Отправьте в разогретую до 190–200 °С духовку на 20 минут.
Шаг 13
Посыпьте запеканку тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут.
Шаг 14
Достаньте из духовки и сразу же подавайте к столу.
