30 мин.

Жареная тилапия с соусом

Name: Жареная тилапия с соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе тилапии 4 штуки; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Мука ⅓ ч. ложки + для обваливания; Растительное масло 2 ст. ложки; Сухое белое вино 80 мл; Сливочное масло 70–80 г; Каперсы 1½ ст. ложки; Итальянские травы или другая приправа ½ ч. ложки; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Винный соус со сливочным маслом и каперсами отлично дополняет рыбу.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

по вкусу

по вкусу

⅓ ч. ложки + для обваливания

2 ст. ложки

80 мл

70–80 г

1½ ст. ложки

Итальянские травы или другая приправа

½ ч. ложки

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбное филе посолите и поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте рыбу за 3–4 минуты с одной стороны, а после переверните и готовьте ещё минуту-полторы. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 3
В ту же сковороду влейте вино и оставьте на огне на полторы-две минуты.
Шаг 4
Добавьте сливочное масло, каперсы, итальянские травы и просеянную муку. Уменьшите огонь до небольшого и подогревайте соус, пока он слегка не загустеет.
Муку можно заранее растереть с небольшим количеством сливочного масла или просеять прямо в сковороду.
Шаг 5
Влейте лимонный сок, слегка посолите и снимите с огня.
Шаг 6
Подавайте жареное филе тилапии вместе с винным соусом.