2 ч. 30 мин.

Блинный торт с красной рыбой и икрой

Name: Блинный торт с красной рыбой и икрой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 шутки; Соль 1 ч. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Молоко 500 мл; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Мука 300 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте закусочный торт из блинных коржей, сырно-сметанного крема и аппетитной сёмги или форели.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты для блинов

2 шутки

1 ч. ложка

1 ст. ложка

500 мл

½ ч. ложки

300 г

2–3 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Зелень

¹⁄₂ пучка

Сметана

100–150 г

Крем-сыр

200–250 г

Слабосолёная красная рыба

250 г

Авокадо

1–2 штуки

Свежевыжатый лимонный сок

по вкусу

Красная икра

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца слегка взбейте сначала с солью и сахаром, а после — с молоком и разрыхлителем.
Шаг 2
Частями добавляйте просеянную муку и хорошо перемешивайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 3
Влейте масло и перемешайте ещё раз. Оставьте при комнатной температуре на 25–30 минут.
Шаг 4
Ещё раз перемешайте тесто и испеките блины на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 5
Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и крем-сыром.
Шаг 6
Рыбу и авокадо нарежьте плоскими кусочками.
Авокадо слегка сбрызните соком из лимона.
Шаг 7
Возьмите один блин и выложите на блюдо. Смажьте сметанно-сырным кремом. Сверху выложите немного рыбной начинки. Накройте блином, смажьте кремом и добавьте авокадо.
Шаг 8
Соберите весь торт, чередуя слои начинки. Оставьте в холодильнике на час-полтора.
Шаг 9
Перед подачей украсьте блинный торт красной икрой и рубленой зеленью.