2 ч. 30 мин.

Блинный торт с красной рыбой и икрой

Name: Блинный торт с красной рыбой и икрой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 шутки; Соль 1 ч. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Молоко 500 мл; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Мука 300 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте закусочный торт из блинных коржей, сырно-сметанного крема и аппетитной сёмги или форели.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

2 шутки

1 ч. ложка

1 ст. ложка

500 мл

½ ч. ложки

300 г

2–3 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Зелень

¹⁄₂ пучка

Сметана

100–150 г

Крем-сыр

200–250 г

Слабосолёная красная рыба

250 г

Авокадо

1–2 штуки

Свежевыжатый лимонный сок

по вкусу

Красная икра

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Яйца слегка взбейте сначала с солью и сахаром, а после — с молоком и разрыхлителем.

Шаг 2

Частями добавляйте просеянную муку и хорошо перемешивайте, чтобы не осталось комков.

Шаг 3

Влейте масло и перемешайте ещё раз. Оставьте при комнатной температуре на 25–30 минут.

Шаг 4

Ещё раз перемешайте тесто и испеките блины на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 5

Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и крем-сыром.

Шаг 6

Рыбу и авокадо нарежьте плоскими кусочками.

Авокадо слегка сбрызните соком из лимона.

Шаг 7

Возьмите один блин и выложите на блюдо. Смажьте сметанно-сырным кремом. Сверху выложите немного рыбной начинки. Накройте блином, смажьте кремом и добавьте авокадо.