1 ч. 45 мин.

Гарнир из чечевицы со шпинатом и болгарским перцем

Name: Гарнир из чечевицы со шпинатом и болгарским перцем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Коричневая чечевица 400 г; Оливковое масло 100 мл; Лук репчатый 1 штука; Болгарские перцы 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Кумин молотый 1½ ч. ложки; Соль по вкусу; Красный перец молотый 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Шпинат свежий 300 г; Овощной бульон 1 л; Лимон 1 штука; Петрушка свежая по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Аппетитное блюдо из бобовых с овощами готовится в одной посуде.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

100 мл

1 штука

2 штуки

2 зубчика

1½ ч. ложки

по вкусу

Красный перец молотый

1 ч. ложка

по вкусу

300 г

1 л

1 штука

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите чечевицу на 1 час. Откиньте на сито и промойте.
Шаг 2
Разогрейте в глубокой сковороде на среднем огне половину масла. Порубите лук и обжаривайте, помешивая, до румяности.
Шаг 3
Уменьшите огонь. Добавьте чечевицу, нарезанный болгарский перец, измельчённый чеснок, кумин, соль, красный и чёрный перец. Нагревайте 3–4 минуты.
Шаг 4
Вмешайте оставшееся масло и шпинат. Постепенно влейте бульон. После закипания готовьте на слабом огне под крышкой около 20 минут, до мягкости чечевицы.
При необходимости долейте воды.
Шаг 5
Выжмите сок из лимона и полейте им блюдо. Украсьте петрушкой.