Гирос с курицей и йогуртовым соусом

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 15 минут
• Время подготовки: 30 минут
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Филе куриных бёдер 500 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Сушёный орегано 1 ч. ложка
• Сушёная мята 1 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Йогурт или сметана 120 г
• Огурец 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Измельчённый укроп 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Лепёшки 3–4 штуки
• Рукола 1 пучок
• Помидоры 3–4 штуки

Способ приготовления

• Добавьте к курице масло, сок лимона, измельчённый чеснок, орегано, мяту и паприку. Не забудьте о щедрой щепоти соли.

• Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на полчаса.

  

• Для гироса можно смело применить покупную питу или сделать лепёшки самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом. Раскатав и обжарив тесто на сухой сковороде, накройте лепёшки полотенцем или плёнкой до использования.

  

• Принимайтесь за курятину. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте мясо примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности. Оставьте полежать около 5–7 минут перед нарезкой.

  

• Традиционное дополнение гироса — йогуртовый соус дзадзики, который готовится с участием огурца и чеснока. Мы решили немного отойти от классической рецептуры, добавив ещё и рубленую зелень укропа.

  

• Выложите порцию соуса на лепёшку, распределите руколу и кусочки томатов поверх. Затем выложите нарезанную курятину и сверните лепёшку в рулет.

  

• Есть гирос лучше сразу, чтобы лепёшка не размокла от обилия соуса.