Голубцы, запечённые в духовке со сметанно-томатным соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   У капусты вырежьте кочерыжку. Заверните кочан в пищевую плёнку и отправьте во включенную на максимальную мощность микроволновку на 10 минут. После ополосните под прохладной водой и отделите листья.

2. Шаг 2

   Рис отварите до полуготовности примерно за 10–15 минут, затем остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

3. Шаг 3

   Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Перемешайте с рисом, солью и перцем.

4. Шаг 4

   У капустных листьев срежьте уплотнения снизу. На каждый лист положите начинку и сверните голубцы.

5. Шаг 5

   Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё голубцы.

6. Шаг 6

   Лук порубите небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук. Закиньте морковь и оставьте на огне ещё на минуту-две.

8. Шаг 8

   В ту же сковороду добавьте сметану и томатную пасту, перемешайте. Залейте 200 мл воды и доведите до кипения.

9. Шаг 9

   Растворите соль в 200 мл воды. Всыпьте муку и размешайте. Влейте в сковороду, дождитесь закипания и, помешивая, варите несколько минут до лёгкого загустения.

10. Шаг 10

    Влейте в сковороду оставшуюся воду, поперчите и варите ещё 1 минуту.

11. Шаг 11

    Залейте голубцы соусом, накройте фольгой и запекайте примерно 60 минут при температуре 180 °С. За 10 минут до готовности снимите фольгу.