Голубцы, запечённые в духовке со сметанно-томатным соусом

У капусты вырежьте кочерыжку. Заверните кочан в пищевую плёнку и отправьте во включенную на максимальную мощность микроволновку на 10 минут. После ополосните под прохладной водой и отделите листья.

Рис отварите до полуготовности примерно за 10–15 минут, затем остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Перемешайте с рисом, солью и перцем.

У капустных листьев срежьте уплотнения снизу. На каждый лист положите начинку и сверните голубцы.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё голубцы.

Лук порубите небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук. Закиньте морковь и оставьте на огне ещё на минуту-две.

В ту же сковороду добавьте сметану и томатную пасту, перемешайте. Залейте 200 мл воды и доведите до кипения.

Растворите соль в 200 мл воды. Всыпьте муку и размешайте. Влейте в сковороду, дождитесь закипания и, помешивая, варите несколько минут до лёгкого загустения.

Влейте в сковороду оставшуюся воду, поперчите и варите ещё 1 минуту.

Залейте голубцы соусом, накройте фольгой и запекайте примерно 60 минут при температуре 180 °С. За 10 минут до готовности снимите фольгу.