Гравлакс от Джейми Оливера
5 ч. 10 мин.

Гравлакс от Джейми Оливера

Избранное

Этот рецепт популярного блюда простой и оригинальный одновременно. Маринад почти классический, а хрен и свёкла используются для соуса, оттеняющего вкус малосолёной сёмги.

Время приготовления

Общее
5 ч. 10 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Тростниковый сахар
1 ст. ложка
Морская соль
3 ст. ложки
Лимон
2 штуки
Апельсин
½ штуки
Укроп
1 пучок
Филе сёмги
300 г
Сметана
4 ст. ложки
Тёртый хрен
1½ ч. ложки
Оливковое масло
по вкусу
Свёкла
250 г
Бальзмамический уксус
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Смешиваем в одной миске сахар, соль, лимонную и апельсиновую цедру. Мелко рубим и добавляем укроп. Всё тщательно перемешиваем.

  2. 2․

    Обваливаем кусочки сёмги в получившемся маринаде и укладываем их друг на друга так, чтобы кожа была сверху. Оборачиваем рыбу пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пять часов.

  3. 3․

    Пока сёмга маринуется, готовим соус. Смешиваем сметану, тёртый хрен и сок половины лимона, добавляем щепотку соли и немного оливкового масла. Всё тщательно перемешиваем. Первый соус готов. Его можно убрать в холодильник и заняться вторым.

  4. 4․

    Варёную свёклу разминаем вилкой, добавляем немного бальзамического уксуса и соль и хорошенько перемешиваем. Свекольный соус также можно немного охладить.

  5. 5․

    Когда рыба промаринуется, её нужно нарезать ломтиками и подать с соусом из хрена и свёклы. Можно украсить веточками укропа и дольками лимона.

Обложка: Ekaterina Kondratova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Шампиньоны с сыром в микроволновке
Шампиньоны с сыром в микроволновке
Суп-пюре из топинамбура и сельдерея
Суп-пюре из топинамбура и сельдерея
Диетический салат с печёной свёклой, фетой, помидорами и кешью
Диетический салат с печёной свёклой, фетой, помидорами и кешью
Коктейль «Малиновый нектар»
Коктейль «Малиновый нектар»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Похожие рецепты

Солёная горбуша сухим способом
Солёная горбуша сухим способом
Слабосолёная красная рыба за 25 минут
Слабосолёная красная рыба за 25 минут
Свекольный гравлакс
Свекольный гравлакс
Гравлакс из сёмги с водкой
Гравлакс из сёмги с водкой
Показать ещё