1 ч.

Картофельный суп с сосисками

Name: Картофельный суп с сосисками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картофель 500 г; Небольшой корень сельдерея ⅓–½ штуки; Морковь 1 штука; Сосиски 6 штук; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода или овощной бульон 1 200 мл; Сливки 150–200 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый тмин ⅓ ч. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот бархатистый и густой сливочный суп получается интересным благодаря корню сельдерея.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

500 г

Небольшой корень сельдерея

⅓–½ штуки

1 штука

6 штук

1 штука

2 ст. ложки

Вода или овощной бульон

1 200 мл

150–200 мл

по вкусу

по вкусу

⅓ ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, морковь — более мелкими, сосиски — кружочками. Лук измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте остальные овощи и помешивайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Залейте всё горячим бульоном. Доведите до кипения и варите 15–20 минут.
Шаг 5
Выложите в миску половину или ⅔ содержимого кастрюли. Взбейте погружным блендером вместе с тёплым сливками.
Шаг 6
Верните овощную массу обратно. Добавьте сосиски, соль, перец и тмин. Варите ещё несколько минут.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.