1 ч.

Котлеты из гречки с грибами и морковью

Name: Котлеты из гречки с грибами и морковью
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Гречка 180 г; Соль по вкусу; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Шампиньоны 230 г; Масло растительное 3–4 ст. ложки; Яйца 2 штуки; Манка 1 ст. ложка; Перец по вкусу; Панировочные сухари 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Интересная альтернатива привычным мясным блюдам, а в сочетании с овощным салатом — полноценный обед. Вам остаётся только подобрать соус по вкусу.

Время приготовления

Общее

1 час

Количество порций

Ингредиенты

180 г

по вкусу

1 штука

1 штука

230 г

3–4 ст. ложки

2 штуки

1 ст. ложка

по вкусу

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Гречку отварите в подсоленной воде. Слегка остудите и измельчите блендером.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
За 5 минут обжарьте в масле овощи. Добавьте грибы и готовьте ещё столько же.
Шаг 4
Зажарку измельчите блендером и смешайте с гречкой.
Шаг 5
Добавьте в фарш одно яйцо, манку, соль и перец. Перемешайте и сделайте котлеты из гречки.
Если фарш очень сухой, можно добавить 1–2 чайные ложки воды.
Шаг 6
Слегка взбейте второе яйцо.
Шаг 7
Каждую котлету сначала окуните в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 8
Жарьте котлеты на сковороде с маслом до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.