1 ч.

Котлеты из гречки с грибами и морковью

Name: Котлеты из гречки с грибами и морковью
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гречка 180 г; Соль по вкусу; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Шампиньоны 230 г; Масло растительное 3–4 ст. ложки; Яйца 2 штуки; Манка 1 ст. ложка; Перец по вкусу; Панировочные сухари 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Интересная альтернатива привычным мясным блюдам, а в сочетании с овощным салатом — полноценный обед. Вам остаётся только подобрать соус по вкусу.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Гречка

180 г

Соль

по вкусу

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Шампиньоны

230 г

Масло растительное

3–4 ст. ложки

Яйца

2 штуки

Манка

1 ст. ложка

Перец

по вкусу

Панировочные сухари

100 г

Приготовление

1․
Гречку отварите в подсоленной воде. Слегка остудите и измельчите блендером.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
2․
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.
3․
За 5 минут обжарьте в масле овощи. Добавьте грибы и готовьте ещё столько же.
4․
Зажарку измельчите блендером и смешайте с гречкой.
5․
Добавьте в фарш одно яйцо, манку, соль и перец. Перемешайте и сделайте котлеты из гречки.
Если фарш очень сухой, можно добавить 1–2 чайные ложки воды.
6․
Слегка взбейте второе яйцо.
7․
Каждую котлету сначала окуните в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях.
8․
Жарьте котлеты на сковороде с маслом до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.