Курица, запечённая в духовке с брокколи и рисом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 75 минут

Ингредиенты

• Репчатый лук ½ штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Мука 3 ст. ложки
• Куриный бульон 750 мл
• Молоко 500 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сушёный тимьян 1 ч. ложка
• Куриное филе 650 г
• Брокколи 350 г
• Рис 150 г
• Твёрдый сыр 100 г

Способ приготовления

• Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

• В сковороде разогрейте масло и за несколько минут обжарьте лук до мягкости, но не подрумянивайте. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.

• Засыпьте муку, хорошо перемешайте и влейте бульон. Еще раз размешайте, чтобы не осталось комков.

• Добавьте молоко, соль, перец и тимьян. Варите ещё 1–2 минуты, после снимите с огня.

• Курицу нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разберите на соцветия. Смешайте всё с рисом, выложите в форму для запекания и залейте соусом.

  Если продукты не покрылись соусом полностью, добавьте бульон.

• Плотно накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °С духовку. Запекайте примерно 50 минут.

• Снимите с формы фольгу, посыпьте курицу с рисом и брокколи тёртым сыром. Оставьте в духовке ещё на 10–15 минут.