40 мин.

Куриные шницели с грибным соусом

Name: Куриные шницели с грибным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 штуки; Мука 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Панировочные сухари 150 г; Растительное масло 50 мл; Свежие шампиньоны 250 г; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 30 г; Куриный бульон 250 мл; Соевый соус 1 ст. ложка; Сметана 80 г

Дарья Ляднова

Ароматный грибной соус отлично дополняет сочное куриное филе.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

2 штуки

Мука

100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйца

2 штуки

Панировочные сухари

150 г

Растительное масло

50 мл

Свежие шампиньоны

250 г

Чеснок

1 зубчик

Сливочное масло

30 г

Куриный бульон

250 мл

Соевый соус

1 ст. ложка

Сметана

80 г

Приготовление

1․
Разрежьте каждое филе вдоль пополам. Накройте кусочки пищевой плёнкой и отбейте.
2․
В одной миске соедините муку, соль и перец, во второй взбейте вилкой яйца, а в третью насыпьте панировочные сухари.
3․
Кусочки филе сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца, а в конце покройте сухарями.
4․
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте шницели примерно по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
5․
Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите чеснок.
6․
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте грибы около 5 минут. Добавьте чеснок и бульон. Нагревайте несколько минут, пока объём жидкости не уменьшится на треть.
7․
Влейте соевый соус, посолите и поперчите. Снимите с огня и вмешайте сметану.
8․
Подавайте шницели с соусом и любым гарниром.