40 мин.

Куриные шницели с грибным соусом

Name: Куриные шницели с грибным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 штуки; Мука 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Панировочные сухари 150 г; Растительное масло 50 мл; Свежие шампиньоны 250 г; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 30 г; Куриный бульон 250 мл; Соевый соус 1 ст. ложка; Сметана 80 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Ароматный грибной соус отлично дополняет сочное куриное филе.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

100 г

по вкусу

по вкусу

2 штуки

150 г

50 мл

250 г

1 зубчик

30 г

250 мл

1 ст. ложка

80 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте каждое филе вдоль пополам. Накройте кусочки пищевой плёнкой и отбейте.
Шаг 2
В одной миске соедините муку, соль и перец, во второй взбейте вилкой яйца, а в третью насыпьте панировочные сухари.
Шаг 3
Кусочки филе сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца, а в конце покройте сухарями.
Шаг 4
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте шницели примерно по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
Шаг 5
Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите чеснок.
Шаг 6
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте грибы около 5 минут. Добавьте чеснок и бульон. Нагревайте несколько минут, пока объём жидкости не уменьшится на треть.
Шаг 7
Влейте соевый соус, посолите и поперчите. Снимите с огня и вмешайте сметану.
Шаг 8
Подавайте шницели с соусом и любым гарниром.