2 д.

Малосольные огурцы с помидорами

Name: Малосольные огурцы с помидорами
Prep time: 1 d 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 d
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Соль 4 ст. ложки; Сахар 4 ст. ложки; Вода 2 л; Лавровые листья 5 штук; Огурцы 1 кг; Помидоры 500 г; Чеснок 10 зубчиков; Сладкий перец 1–2 штуки; Острый перец 1 штука; Укроп и петрушка несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощное ассорти будет готово за один-два дня. Эта ароматная летняя закуска подойдёт, пожалуй, к любому блюду.

Время приготовления

Общее

2 д.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Соль

4 ст. ложки

Сахар

4 ст. ложки

Вода

2 л

Лавровые листья

5 штук

Огурцы

1 кг

Помидоры

500 г

Чеснок

10 зубчиков

Сладкий перец

1–2 штуки

Острый перец

1 штука

Укроп и петрушка

несколько веточек

Приготовление

1․
Соль и сахар растворите в воде. Добавьте в рассол лаврушку, доведите до кипения и проварите 3 минуты.
2․
Срежьте с огурцов попки. Из помидоров вырежьте место крепления плодоножек или сделайте на каждом овоще несколько проколов вилкой.
3․
Чеснок порубите не слишком мелко. Сладкий перец нарежьте средними кусочками, острый — четвертинками вдоль или мельче.
4․
Сложите все овощи и рубленую зелень в чистую банку. Залейте кипящим рассолом и закройте крышкой.
5․
Оставьте ассорти при комнатной температуре на 1–2 дня. Если не собираетесь подавать готовые малосольные овощи сразу, уберите их в холодильник.
Чем дольше простоят овощи, тем насыщеннее получится вкус.