1 ч.

Маринованные шампиньоны за час

Name: Маринованные шампиньоны за час
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшие шампиньоны 450–500 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Лимон 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Розмарин по вкусу; Яблочный уксус 2 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Хлопья красного перца 1 щепотка; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Грибы маринуются с уксусом, лимоном и чесноком, так что вкус выходит насыщенным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

450–500 г

1 ст. ложка

1 штука

2 зубчика

по вкусу

2 ст. ложки

1 ч. ложка

Хлопья красного перца

1 щепотка

Соль

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Выложите грибы в форму и сбрызните маслом. Отправьте на 15 минут в разогретую до 200 °С духовку.
Мелкие шампиньоны оставьте целиком, крупные разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти цитруса выжмите 2 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс. Листья розмарина измельчите.
Шаг 3
Смешайте цедру с соком, чесноком, уксусом, сахаром, хлопьями перца и розмарином.
Шаг 4
Грибы слегка остудите. Выложите в миску, слегка посолите, залейте маринадом и перемешайте.
Шаг 5
Оставьте грибы на 30–40 минут при комнатной температуре. Время от времени помешивайте.