30 мин.

Маринованный крыжовник на зиму

Name: Маринованный крыжовник на зиму
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Чеснок 1 головка; Лавровые листья 2–3 штуки; Чёрный перец горошком ¹⁄₂ ч. ложки; Зонтики укропа 1 пучок; Зелёный крыжовник 2 500 г; Вода 1 л; Соль 4 ст. ложки; Сахар 4 ст. ложки; Яблочный уксус 2 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эта необычная заготовка отлично дополнит мясо, рыбу и гарниры. А ещё ягоды можно добавлять в салаты. Крыжовник получается ядрёным и ароматным.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

1 головка

Лавровые листья

2–3 штуки

Чёрный перец горошком

¹⁄₂ ч. ложки

Зонтики укропа

1 пучок

Зелёный крыжовник

2 500 г

Вода

1 л

Соль

4 ст. ложки

Сахар

4 ст. ложки

Яблочный уксус

2 ст. ложки

Приготовление

1․
На дно стерилизованный трёхлитровой банки положите несколько зубчиков чеснока, лист лаврушки, перец и немного укропа.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
2․
Высыпьте туда крыжовник, иногда чередуя с оставшимся чесноком, лаврушкой и укропом. Сверху должна быть зелень с чесноком.
3․
Смешайте холодную воду с солью, сахаром и уксусом. Кристаллики должны раствориться.
4․
Залейте крыжовник маринадом до самого верха. Вам может понадобиться больше жидкости, при этом соблюдайте указанные пропорции специй.
5․
Закройте капроновой крышкой. Храните в холодильнике или подвале, его можно держать там целый год.