Медальоны из свинины в сливочном соусе
Попробуйте простое, но изысканное блюдо из нежной вырезки в густой подливке с тонким ароматом чеснока и прованских трав. На приготовление уйдёт всего лишь полчаса.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
по вкусу
по вкусу
2–3 ст. ложки
2 зубчика
1 ст. ложка
2 ст. ложки
½ ч. ложки
60 мл
½ ч. ложки
2–3 веточки
Приготовление
Шаг 1
Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке.
Шаг 2
Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
Шаг 3
Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку.
Шаг 4
В эту же сковороду положите чеснок, горчицу, бульон и прованские травы. Варите соус, помешивая, 1 минуту.
Шаг 5
Влейте сливки, готовьте ещё 2 минуты. Верните в сковороду свинину, добавьте соль и перец, тушите всё 5 минут. При подаче украсьте медальоны петрушкой.
