Медальоны из свинины в сливочном соусе
30 мин.

Медальоны из свинины в сливочном соусе

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Попробуйте простое, но изысканное блюдо из нежной вырезки в густой подливке с тонким ароматом чеснока и прованских трав. На приготовление уйдёт всего лишь полчаса.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Свиная вырезка
450 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Мука
2–3 ст. ложки
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
1 ст. ложка
Сливочное масло
2 ст. ложки
Дижонская или зернистая горчица
½ ч. ложки
Куриный бульон
60 мл
Смесь прованских трав
½ ч. ложки
Сливки с жирностью 20–30 %
240 мл
Петрушка
2–3 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2–3 см. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем, обваляйте в муке.

  2. 2․

    Чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.

  3. 3․

    Обжаривайте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до готовности, переложите их на тарелку.

  4. 4․

    В эту же сковороду положите чеснок, горчицу, бульон и прованские травы. Варите соус, помешивая, 1 минуту.

  5. 5․

    Влейте сливки, готовьте ещё 2 минуты. Верните в сковороду свинину, добавьте соль и перец, тушите всё 5 минут. При подаче украсьте медальоны петрушкой.

Обложка: okkijan / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Свиная вырезка в грибном соусе
Свиная вырезка в грибном соусе
Свиная вырезка, запечённая с медовым соусом
Свиная вырезка, запечённая с медовым соусом
Свиная вырезка, запечённая в духовке с тимьяном
Свиная вырезка, запечённая в духовке с тимьяном
Свиная вырезка, запечённая с соевым соусом
Свиная вырезка, запечённая с соевым соусом
Показать ещё
Комментарии
Фрося Бурлакова
11.11.23 15:11
А где приготовление соуса? И при чем здесь мука? Кто с этим рецептом никогда не сталкивался и не разберётся.
Jj Hh
21.11.23 18:24|изменено
Ты как читаешь? В муке обвалять медальоны. 4 пункт приготовление соуса.
Что вы могли пропустить
10 yarkih rolej Emmy Stoun — pretendentki na «Oskar-2024»
10 ярких ролей Эммы Стоун — претендентки на «Оскар-2024»
Избранное
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Избранное
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
Избранное
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Избранное
10 лучших фильмов и сериалов с Мадсом Миккельсеном
Искусный кулинар и жертва «отмены»: 10 лучших ролей Мадса Миккельсена
Избранное
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Избранное
15 приятных подарков коллеге на 8 Марта
15 приятных подарков коллеге на 8 Марта
Избранное
сахарозаменители
Так ли хороши заменители сахара и какие лучше использовать
Избранное
«Аватар: Легенда об Аанге» — банальный и запоздалый ремейк отличного мультфильма
«Аватар: Легенда об Аанге» — банальный и запоздалый ремейк отличного мультфильма
Избранное
10 рецептов нежных блинов на ряженке
10 рецептов нежных блинов на ряженке
Избранное