Мини-бургеры с говядиной — необычная закуска для праздничного стола

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и разотрите руками.

2. Шаг 2

   Постепенно влейте тёплую воду. Замесите мягкое эластичное тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше жидкости.

3. Шаг 3

   Разделите тесто на 24 шарика. Выложите их на противень на расстоянии около 5 см друг от друга.

4. Шаг 4

   Накройте заготовки пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут. Они должны удвоиться в размере.

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте булочки 10 минут. Уменьшите температуру до 200 °С и готовьте ещё 5–10 минут.

   Тесто должно подрумяниться.

6. Шаг 6

   Полностью остудите булочки. Разрежьте вдоль. Выложите на сухую сковороду срезами вниз и немного поджарьте.

7. Шаг 7

   Мелко порубите лук. Смешайте с фаршем, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем.

8. Шаг 8

   Скатайте из фарша 24 шарика. Выложите их на тарелку и уберите в холодильник на 10 минут.

9. Шаг 9

   Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Жарьте котлеты партиями примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

10. Шаг 10

    Нарежьте помидоры ломтиками. Нарвите листья салата. Выложите эти ингредиенты, котлеты и соус между половинками булочек. Скрепите шпажками.