1 ч. 10 мин.

Мусака с говядиной и овощами

Name: Мусака с говядиной и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Баклажаны среднего размера 2 шутки; Кабачки среднего размера 2 штуки; Картофель среднего размера 3 штуки; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Репчатый лук 1 штука; Фарш из говядины 350–400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухое красное вино 120 мл; Пассата или другой томатный соус 500 г; Фета 50–100 г; Сливочное масло 100 г; Мука 60 г; Молоко 700 мл; Пармезан 30–40 г; Мускатный орех молотый ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой вариации блюда есть не только баклажаны, но ещё и кабачки с картошкой. Под шапкой из бешамеля будет очень аппетитно.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера

2 шутки

Кабачки среднего размера

2 штуки

Картофель среднего размера

3 штуки

4–5 ст. ложек

1 штука

350–400 г

по вкусу

по вкусу

120 мл

Пассата или другой томатный соус

500 г

50–100 г

100 г

60 г

700 мл

30–40 г

Мускатный орех молотый

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны, кабачки и картошку нарежьте кружочками.

Шаг 2

Баклажаны и кабачки слегка смажьте маслом и выложите на противни, застеленные пергаментом. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на полчаса. В середине приготовления переверните кусочки.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 2–3 ложки растительного масла. Слегка подрумяньте картошку с обеих сторон. Выложите на тарелку.

Шаг 4

Лук нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

Шаг 5

Добавьте фарш, посолите и поперчите. Часто помешивая, готовьте 3–5 минут.

Шаг 6

Влейте вино и томатный соус. Помешивая, тушите 7–8 минут.

Вместо готового соуса можно взять 500 г измельчённых томатов в собственном соку и столовую ложку томатной пасты.

Шаг 7

В форму для запекания выложите слоями половину картошки, половину фарша, половину баклажанов, оставшуюся картошку, кабачки, оставшиеся фарш, раскрошенную фету и баклажаны.