Мясной хлеб с грибами

Приготовление

1. 1․

   Грибы, лук и сыр, если хотите его добавить, нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.

3. 3․

   Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока из них не выпарится жидкость.

4. 4․

   Снимите с огня. Смешайте с 3 ложками кетчупа и, если хотите, вустерским соусом. Остудите.

5. 5․

   Панировочные сухари залейте молоком и оставьте на 3–5 минут. После смешайте с грибами и слегка взбитыми яйцами.

6. 6․

   Добавьте фарш из индейки, сыр, соль и перец. Перемешайте и придайте продолговатую форму.

   Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте на сковороде и попробуйте.
7. 7․

   Выложите в смазанную маслом форму для хлеба.

   На дно формы можно положить прямоугольную ленту из пергамента, чтобы она закрывала дно и доходила до верха бортиков с двух противоположных сторон. Так будет проще достать мясной хлеб.
8. 8․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут.

9. 9․

   Оставшийся кетчуп смешайте с сахаром и горчицей. Смажьте мясной хлеб и запекайте ещё примерно 15–20 минут.

   Температура внутри готового мясного хлеба составляет не меньше 77 °С.
10. 10․

    Перед подачей достаньте из духовки и оставьте на 10–15 минут.