Мясной хлеб с грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Грибы, лук и сыр, если хотите его добавить, нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.

3. Шаг 3

   Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока из них не выпарится жидкость.

4. Шаг 4

   Снимите с огня. Смешайте с 3 ложками кетчупа и, если хотите, вустерским соусом. Остудите.

5. Шаг 5

   Панировочные сухари залейте молоком и оставьте на 3–5 минут. После смешайте с грибами и слегка взбитыми яйцами.

6. Шаг 6

   Добавьте фарш из индейки, сыр, соль и перец. Перемешайте и придайте продолговатую форму.

   Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте на сковороде и попробуйте.

7. Шаг 7

   Выложите в смазанную маслом форму для хлеба.

   На дно формы можно положить прямоугольную ленту из пергамента, чтобы она закрывала дно и доходила до верха бортиков с двух противоположных сторон. Так будет проще достать мясной хлеб.

8. Шаг 8

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут.

9. Шаг 9

   Оставшийся кетчуп смешайте с сахаром и горчицей. Смажьте мясной хлеб и запекайте ещё примерно 15–20 минут.

   Температура внутри готового мясного хлеба составляет не меньше 77 °С.

10. Шаг 10

    Перед подачей достаньте из духовки и оставьте на 10–15 минут.