1 ч.

Окрошка на кефире со сметаной и колбасой

Name: Окрошка на кефире со сметаной и колбасой
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3 штуки; Яйца 3–4 штуки; Редис 150–200 г; Свежие огурцы 2–3 штуки; Варёная колбаса 250 г; Укроп и зелёный лук небольшой пучок; Соль по вкусу; Столовый хрен 2 ч. ложки; Сметана 100 г; Кефир 2,5% 500 мл; Кипячёная вода 600 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот холодный суп идеален для жаркой погоды. Яркие нотки во вкус добавляет хрен.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

3–4 штуки

150–200 г

2–3 штуки

250 г

небольшой пучок

по вкусу

2 ч. ложки

100 г

500 мл

600 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и отделите белки от желтков.
Как и сколько варить картошку Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 2
Картошку, белки, редис, огурцы и колбасу нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите. Сложите в кастрюлю, слегка посолите и перемешайте.
Шаг 3
Желтки натрите на мелкой тёрке или разомните вилкой. Смешайте с хреном, сметаной и холодным кефиром. Вместе с холодной водой добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.