Пирог с мясом, картошкой и грибами

Очистите картошку. Отварите за 20–25 минут. Слейте воду, добавьте сливочное масло и пюрируйте толкушкой.

Как и сколько варить картошку

Разогрейте в сковороде на среднем огне 30 мл растительного масла.

Нарежьте лук и грибы небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость. Посолите и поперчите.

В отдельной сковороде разогрейте ещё 30 мл масла. Жарьте фарш, помешивая, около 20 минут. Добавьте соль и перец.

Соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Вмешайте 1 яйцо, 70 мл растительного масла и сметану.

Добавьте в жидкие ингредиенты ½ чайной ложки соли и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую в тонкий пласт.

Перенесите пласт на противень. Выложите на него пюре, затем фарш, а в конце грибы.

Раскатайте вторую часть теста, накройте начинку. Тщательно защипните края. Сделайте сверху надрезы.

Взбейте вилкой оставшееся яйцо. Смажьте им тесто. Выпекайте пирог около 40 минут до румяности.