Пирог с мясом, картошкой и грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Очистите картошку. Отварите за 20–25 минут. Слейте воду, добавьте сливочное масло и пюрируйте толкушкой.

   Как и сколько варить картошку

2. Шаг 2

   Разогрейте в сковороде на среднем огне 30 мл растительного масла.

3. Шаг 3

   Нарежьте лук и грибы небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость. Посолите и поперчите.

4. Шаг 4

   В отдельной сковороде разогрейте ещё 30 мл масла. Жарьте фарш, помешивая, около 20 минут. Добавьте соль и перец.

5. Шаг 5

   Соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Вмешайте 1 яйцо, 70 мл растительного масла и сметану.

6. Шаг 6

   Добавьте в жидкие ингредиенты ½ чайной ложки соли и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

7. Шаг 7

   Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.

8. Шаг 8

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.

9. Шаг 9

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую в тонкий пласт.

10. Шаг 10

    Перенесите пласт на противень. Выложите на него пюре, затем фарш, а в конце грибы.

11. Шаг 11

    Раскатайте вторую часть теста, накройте начинку. Тщательно защипните края. Сделайте сверху надрезы.

12. Шаг 12

    Взбейте вилкой оставшееся яйцо. Смажьте им тесто. Выпекайте пирог около 40 минут до румяности.