3 ч.

Пирожки из дрожжевого теста с вишней в духовке

Name: Пирожки из дрожжевого теста с вишней в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 10 г; Мука пшеничная 450 г; Сахар 4 ст. ложки + для начинки; Яйца 3 штуки; Растительное масло 100 мл; Соль ½ ч. ложки; Свежая вишня 250–300 г (вес без косточек); Вода 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте в духовке вкусные пирожки с вишней. Выпечка из дрожжевого теста получится мягкой и пышной.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

250 мл

Сухие дрожжи

10 г

Мука пшеничная

450 г

Сахар

4 ст. ложки + для начинки

Яйца

3 штуки

Растительное масло

100 мл

Соль

½ ч. ложки

Свежая вишня

250–300 г (вес без косточек)

Вода

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Тёплое молоко смешайте с дрожжами, 3 столовыми ложками муки и 1 столовой ложкой сахара. Накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.
2․
Смешайте получившуюся опару с 2 яйцами, маслом, солью и оставшимся сахаром. Частями всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
3․
Смажьте его маслом, накройте салфеткой или плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на час-полтора.
4․
Обомните тесто и разделите на несколько частей. Возьмите одну часть, сформируйте жгут, разрежьте на части и раскатайте в лепёшки.
Стол присыпайте мукой, а руки смажьте растительным маслом.
5․
На одну заготовку выложите вишню и немного сахара, защипните края. Таким же образом сделайте все пирожки.
6․
Выложите швом вниз на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Накройте салфеткой и оставьте ещё на полчаса.
7․
Яйцо взбейте со столовой ложкой воды. Смажьте пирожки.
8․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут.