Простой куриный бульон
Этот бульон можно сварить из каркаса и костей, оставшихся после снятия филе. Он получится насыщенным и станет отличной основой для супов.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 штука
3 л
½ ст. ложки
1 штука
½ ч. ложки
¹⁄₂ пучка
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Стебель сельдерея и очищенную морковь разрежьте на крупные кусочки, луковицу в шелухе — на половинки.
Шаг 2
Сложите куриные кости в кастрюлю вместе с овощами. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Убавьте огонь до небольшого.
Шаг 3
Добавьте горошины перца, лаврушку, тимьян, петрушку и уксус.
Шаг 4
Варите, не накрывая крышкой, примерно 3 часа.
Шаг 5
Готовый бульон процедите. Остудите. Уберите в холодильник или заморозьте.
