Простой куриный бульон
3 ч.

Простой куриный бульон

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот бульон можно сварить из каркаса и костей, оставшихся после снятия филе. Он получится насыщенным и станет отличной основой для супов.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Стебель сельдерея
1 штука
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Куриный каркас и кости
2 кг
Вода
3 л
Чёрный перец горошком
½ ст. ложки
Лавровый лист
1 штука
Сушёный тимьян
½ ч. ложки
Петрушка
¹⁄₂ пучка
Яблочный или винный уксус
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Стебель сельдерея и очищенную морковь разрежьте на крупные кусочки, луковицу в шелухе — на половинки.

  2. 2․

    Сложите куриные кости в кастрюлю вместе с овощами. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Убавьте огонь до небольшого.

  3. 3․

    Добавьте горошины перца, лаврушку, тимьян, петрушку и уксус.

  4. 4․

    Варите, не накрывая крышкой, примерно 3 часа.

  5. 5․

    Готовый бульон процедите. Остудите. Уберите в холодильник или заморозьте.

Обложка: from my point of view / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Куриный бульон из шей
Куриный бульон из шей
Куриный бульон из запечённых крылышек
Куриный бульон из запечённых крылышек
Куриный бульон с имбирём и чесноком
Куриный бульон с имбирём и чесноком
Куриный бульон из грудки
Куриный бульон из грудки
Показать ещё
Комментарии
Алекс Рестлер
09.02.24 11:15
Щас! 3 часа.

С этим блюдом готовят

Куриные котлеты с рисом и капустой
Куриные котлеты с рисом и капустой
Рубленые куриные котлеты с рикоттой
Рубленые куриные котлеты с рикоттой
Куриные котлеты с тыквой
Куриные котлеты с тыквой
Куриные котлеты на пару
Куриные котлеты на пару