Руляды из говядины
1 ч.

Руляды из говядины

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эти мясные рулетики с начинкой из ароматной горчицы и копчёного бекона получаются невероятно мягкими и сочными, а нежный сметанный соус делает их ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Филе говядины
960 г
Лук
½ штуки
Дижонская горчица
60 г
Паприка
2 ч. ложки
Молотый чёрный перец
2 ч. ложки
Соль
по вкусу
Бекон
8 ломтиков
Растительное масло
3 ст. ложки
Говяжий бульон
120 мл
Вода
600 мл
Кукурузный крахмал
2 ст. ложки
Сметана
60 г

Приготовление

  1. 1․

    Говядину разрежьте на 8 ломтиков и отбейте в пласты толщиной 4–5 мм. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  2. 2․

    Каждый ломтик говядины смажьте горчицей, посыпьте луком, паприкой, чёрным перцем и солью.

  3. 3․

    На каждый кусочек мяса выложите по ломтику бекона, сверните пласты в плотные рулеты и закрепите их зубочистками или нитью.

  4. 4․

    В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте руляды до золотистой корочки.

  5. 5․

    Влейте в сковороду бульон и 350 мл горячей воды, доведите жидкость до кипения и тушите руляды на среднем огне под крышкой 30 минут.

  6. 6․

    Переложите руляды на тарелку. Бульон из сковороды процедите сквозь сито и верните в сковороду.

  7. 7․

    Разведите крахмал в 250 мл тёплой воды и влейте в сковороду, варите соус до загустения 3–4 минуты.

  8. 8․

    Добавьте в соус сметану, перемешайте, снимите с огня и полейте руляды.

Обложка: diamant24 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Бризоль с солёными огурцами
Бризоль с солёными огурцами
Куриный рулет с печенью
Куриный рулет с печенью
Говядина «Веллингтон»
Говядина «Веллингтон»
Мясной рулет с яйцами
Мясной рулет с яйцами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 yarkih rolej Emmy Stoun — pretendentki na «Oskar-2024»
10 ярких ролей Эммы Стоун — претендентки на «Оскар-2024»
Избранное
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Всё о первых месячных: когда должны начаться, чего ждать и стоит ли волноваться
Избранное
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
Избранное
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Избранное
10 лучших фильмов и сериалов с Мадсом Миккельсеном
Искусный кулинар и жертва «отмены»: 10 лучших ролей Мадса Миккельсена
Избранное
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Избранное
15 приятных подарков коллеге на 8 Марта
15 приятных подарков коллеге на 8 Марта
Избранное
сахарозаменители
Так ли хороши заменители сахара и какие лучше использовать
Избранное
«Аватар: Легенда об Аанге» — банальный и запоздалый ремейк отличного мультфильма
«Аватар: Легенда об Аанге» — банальный и запоздалый ремейк отличного мультфильма
Избранное
10 рецептов нежных блинов на ряженке
10 рецептов нежных блинов на ряженке
Избранное