Шампиньоны, фаршированные голубым сыром

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Шампиньоны 4 штуки
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Тимьян 2 веточки
• Лук ½ штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили ½ штуки
• Сыр с голубой плесенью 50 г
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Ножки шампиньонов отделите и мелко порежьте. Шляпки со всех сторон смажьте сливочным маслом, посыпьте солью и перцем.

• В каждую шляпку положите тимьян. Выпекайте грибы 8–10 минут.

• Тем временем очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Мелко нарежьте перец, отложите немного для украшения. Сыр натрите на крупной тёрке.

• В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок 3–4 минуты до мягкости.

• Добавьте ножки шампиньонов и перец. Готовьте начинку ещё 2–3 минуты, пока грибы также не станут мягкими.

• Достаньте шампиньоны из духовки, удалите тимьян и наполните шляпки начинкой. Посыпьте сыром и готовьте ещё 5–6 минут до золотистого цвета.

• Украсьте закуску перцем и листьями петрушки.