Соус релиш из перезрелых огурцов
2 ч. 30 мин.

Соус релиш из перезрелых огурцов

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот кисло-сладкий овощной соус можно подать к разным мясным блюдам и хот-догам.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Перезрелые огурцы
500 г
Сладкий перец
1 штука
Репчатый лук
200–250 г
Соль
70 г
Вода
250 мл
Сахар
150 г
Яблочный уксус
350 мл
Чеснок
1 зубчик
Чёрный перец горошком
½ ч. ложки
Душистый перец горошком
4–5 штук
Семена горчицы
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Огурцы очистите от кожицы. Разрежьте вдоль на половинки и ложкой выскребите семечки.

    Указан вес уже очищенных овощей.
  2. 2․

    Измельчите подготовленные огурцы, перец и лук ножом или в блендере. Сложите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 2 часа.

    Если используете блендер, оставляйте небольшие кусочки, не превращайте массу в кашицу.
  3. 3․

    Налейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар, уксус, измельчённый чеснок, горошины перев и горчицу. Помешивая, доведите до кипения и проварите несколько минут, чтобы растворились все кристаллики.

  4. 4․

    Добавьте овощи в маринад. Помешивая, готовьте всё вместе ещё 5 минут.

  5. 5․

    Переложите релиш в миску. Остудите и уберите в холодильник.

Обложка: Brent Hofacker / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Чатни из яблок
Чатни из яблок
Огуречный соус с сыром и мятой
Огуречный соус с сыром и мятой
Райта
Райта
Соус песто на зиму
Соус песто на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Избранное
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
Избранное
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное