45 мин.

Суп с картошкой и колбасой в испанском стиле

Name: Суп с картошкой и колбасой в испанском стиле
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Копчёный бекон 4 ломтика; Сельдерей 1 стебель; Чеснок 3 зубчика; Репчатый лук 1 штука; Чоризо или другая колбаса 200–250 г; Томатная паста 1 ст. ложка; Копчёная паприка 1 ст. ложка; Сладкая паприка 1 ст. ложка; Кайенский перец по вкусу; Куриный бульон или вода 1 л; Сливки 33%-ной жирности 60 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Копчёная колбаса и паприка сделают блюдо ароматным, а томатная паста и сливки насытят его ярким вкусом.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

4 ломтика

1 стебель

3 зубчика

1 штука

Чоризо или другая колбаса

200–250 г

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

по вкусу

Куриный бульон или вода

1 л

Сливки 33%-ной жирности

60 мл

Соль

по вкусу

Можно добавить

Сладкий перец

½ штуки

Зелень

по вкусу

Хлопья красного перца

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, бекон, сельдерей, чеснок и лук — небольшими, а колбасу — кружочками.
Нарежьте перец не слишком крупно, если хотите его добавить.
Шаг 2
Закиньте в кастрюлю бекон и обжарьте на среднем огне, чтобы вытопить жир. Выложите на тарелку.
Шаг 3
На жире слегка подрумяньте колбасу. Закиньте лук с сельдереем и перцем. Часто помешивая, обжаривайте на небольшом огне ещё 5 минут.
Шаг 4
Добавьте чеснок вместе с томатной пастой и помешивайте минуту. Посыпьте паприкой с кайенским перцем, готовьте всё вместе ещё полминуты.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю горячий бульон, добавьте картошку и обжаренный бекон.
Шаг 6
Доведите до кипения на среднем огне, а после варите на умеренном ещё 20 минут.
Шаг 7
Влейте сливки, посолите и через несколько минут снимите с огня.
Шаг 8
Добавьте немного зелени и хлопья красного перца при подаче.