1 ч.

Суп с куриными потрошками и лапшой

Name: Суп с куриными потрошками и лапшой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные сердечки 300 г; Вода 1700 мл; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чёрный перец горошком по вкусу; Душистый перец горошком по вкусу; Куриная печень 300–350 г; Лапша 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лёгкий, душистый и невероятно аппетитный. Особенно понравится тем, кто любит мясные субпродукты.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

1700 мл

1 штука

1 штука

Чёрный перец горошком

по вкусу

Душистый перец горошком

по вкусу

300–350 г

100 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные сердечки хорошо промойте под проточной водой. Срежьте излишки жира.
Шаг 2
Сложите сердечки в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
Шаг 3
Добавьте целые луковицу с морковью и горошины перцев. Варите примерно 35–40 минут.
Шаг 4
Выложите сердечки на тарелку. Бульон процедите и вновь вскипятите.
Шаг 5
Печень нарежьте кусочками среднего размера.
Шаг 6
Опустите в кипящий бульон лапшу и всё мясо. Варите всё вместе примерно 10 минут. Посолите и поперчите.
Если хотите добавить в суп лук, сначала измельчите его и обжарьте до лёгкой румяности.
Шаг 7
Перед подачей добавьте в суп немного рубленой зелени.