50 мин.

Сырный крем-суп с беконом, который насытит и согреет этой осенью

Name: Сырный крем-суп с беконом, который насытит и согреет этой осенью
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Швейцарская
Ingredients: Картофель 10 штук; Морковь 2 штуки; Лук репчатый 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Сливочное масло 20 г; Бульон куриный или овощной 1 л; Сыр плавленый сливочный 350 г; Сыр плавленый чеддер 300 г; Копчёная паприка ½ ч. ложки; Сливки жирностью 20% 300 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Бекон жареный для подачи; Зелень для подачи

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Идеальное блюдо для всей семьи на обед или ужин: нежность сырного крем-супа чудесно сочетается с хрустящим жареным беконом.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

10 штук

2 штуки

2 штуки

3 зубчика

2 ст. ложки

20 г

Бульон куриный или овощной

1 л

Сыр плавленый сливочный

350 г

300 г

½ ч. ложки

300 мл

по вкусу

по вкусу

для подачи

для подачи

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Шаг 2
Лук и чеснок измельчите, обжарьте на сковороде с двумя видами масла до румяности.
Шаг 3
Добавьте к ним морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте бульоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Варите до размягчения овощей.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю оба сыра, добавьте паприку и варите 5 минут. Переложите всю массу в чашу блендера и взбейте до однородности.
Шаг 6
Перелейте суп обратно, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите 5 минут. Отрегулировать консистенцию супа можно дополнительной жидкостью: бульоном или сливками — на ваш вкус.
Шаг 7
Подавайте суп горячим, посыпав жареным беконом и зеленью.