Удон с фаршем

Сварите удон по инструкции на упаковке. Откиньте на сито и промойте холодной водой.

Мелко порубите чеснок. Натрите очищенный имбирь.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Прогревайте чёрный перец и чили примерно минуту до появления аромата.

Добавьте чеснок и имбирь. Перемешивайте в течение 30 секунд.

Увеличьте огонь и выложите фарш. Нагревайте, помешивая, до полной готовности.

Добавьте бульон, соевый соус, арахисовую пасту и уксус. Кипятите на небольшом огне 5 минут.

Соедините крахмал и воду. Введите эту смесь в фарш. Прогревайте 1–2 минуты до загустения. Влейте кунжутное масло.

Подайте фарш с лапшой. По желанию украсьте нарезанным острым перцем и рубленым арахисом.