30 мин.

Удон с фаршем

Name: Удон с фаршем
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Лапша удон 250 г; Чеснок 4 зубчика; Имбирь свежий 1 небольшой кусочек; Растительное масло 60 мл; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Перец чили молотый 2 ч. ложки; Фарш 500 г; Куриный или другой бульон 250 мл; Соевый соус 50 мл; Арахисовая паста 1½ ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

На приготовление простого блюда из лапши уйдёт не больше получаса. Для него можно использовать любой фарш.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

4 зубчика

1 небольшой кусочек

60 мл

1 ч. ложка

2 ч. ложки

500 г

Куриный или другой бульон

250 мл

50 мл

1½ ст. ложки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

Можно добавить

Острый перец

по вкусу

Арахис

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите удон по инструкции на упаковке. Откиньте на сито и промойте холодной водой.
Шаг 2
Мелко порубите чеснок. Натрите очищенный имбирь.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Прогревайте чёрный перец и чили примерно минуту до появления аромата.
Шаг 4
Добавьте чеснок и имбирь. Перемешивайте в течение 30 секунд.
Шаг 5
Увеличьте огонь и выложите фарш. Нагревайте, помешивая, до полной готовности.
Шаг 6
Добавьте бульон, соевый соус, арахисовую пасту и уксус. Кипятите на небольшом огне 5 минут.
Шаг 7
Соедините крахмал и воду. Введите эту смесь в фарш. Прогревайте 1–2 минуты до загустения. Влейте кунжутное масло.
Шаг 8
Подайте фарш с лапшой. По желанию украсьте нарезанным острым перцем и рубленым арахисом.