Заливное из красной рыбы с яйцами и морковью

Приготовление

1. Шаг 1

   Яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте кусочками.

2. Шаг 2

   Филе разрежьте на порционные куски, морковь — на несколько частей.

3. Шаг 3

   Сложите морковь с рыбой в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите с пену. Добавьте горошины перцев и соль.

4. Шаг 4

   Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите примерно 15 минут.

5. Шаг 5

   Залейте желатин 250 мл холодной воды и оставьте на 20–30 минут.

6. Шаг 6

   Выложите рыбу и морковь на тарелку. Слегка остудите и нарежьте морковь кружочками.

7. Шаг 7

   Бульон слегка остудите, процедите и тщательно перемешайте с желатином.

8. Шаг 8

   Распределите рыбу, морковь, яйца и листочки петрушки по формам, в которых будете делать заливное. Добавьте бульон.

9. Шаг 9

   Отправьте в холодильник на 6–8 часов.