Заливное из красной рыбы с яйцами и морковью
Для закуски можно взять форель, сёмгу или другую рыбу. В любом случае выйдет вкусно и красиво.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте кусочками.
Шаг 2
Филе разрежьте на порционные куски, морковь — на несколько частей.
Шаг 3
Сложите морковь с рыбой в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите с пену. Добавьте горошины перцев и соль.
Шаг 4
Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите примерно 15 минут.
Шаг 5
Залейте желатин 250 мл холодной воды и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 6
Выложите рыбу и морковь на тарелку. Слегка остудите и нарежьте морковь кружочками.
Шаг 7
Бульон слегка остудите, процедите и тщательно перемешайте с желатином.
Шаг 8
Распределите рыбу, морковь, яйца и листочки петрушки по формам, в которых будете делать заливное. Добавьте бульон.
Шаг 9
Отправьте в холодильник на 6–8 часов.
