Заливное из курицы с яйцами и оливками
10 ч.

Заливное из курицы с яйцами и оливками

Избранное
0

Оно получается не только вкусным, но и очень эффектным. Так что отлично подойдёт для праздничного стола.

Время приготовления

Общее
10 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Куриное филе
700–800 г
Куриные ноги (лапки)
5–7 штук
Вода
3 л + 180 мл
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Душистый перец горошком
5–7 штук
Лаврушка
1 лист
Соль
по вкусу
Желатин
2 ст. ложки
Яйца
3–4 штуки
Оливки или маслины без косточек
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Положите птицу в кастрюлю. Залейте половиной холодной воды, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.

  2. 2․

    Слейте всю жидкость. Ополосните птицу и кастрюлю. Долейте оставшуюся воду. Добавьте целые очищенные морковь с луком, горошины душистого перца и лаврушку.

  3. 3․

    Вновь доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Убавьте огонь до минимального и варите примерно полтора часа. За 30 минут до конца посолите.

  4. 4․

    Желатин залейте 180 мл холодной воды, размешайте и оставьте на полчаса.

  5. 5․

    Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

  6. 6․

    Процедите бульон и остудите.

    Попробуйте на соль и, если нужно, ещё немного досолите.
  7. 7․

    Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте кружочками.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

    Ножом можно вырезать лепестки из белка, чтобы яйца стали похожи на цветы.
  8. 8․

    Подогрейте желатин в микроволновке за 30–60 секнд, чтобы он полностью растворился. Размешайте с бульоном.

  9. 9․

    Разложите в миски или другие формы кусочки яиц, половинки или четвертинки оливок и куриное филе. Залейте бульоном.

  10. 10․

    Уберите заливное в холодильник на 6–8 часов.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Фаршированная курица с клюквой и фисташками
Фаршированная курица с клюквой и фисташками
Курица, фаршированная блинами
Курица, фаршированная блинами
Курица, фаршированная виноградом
Курица, фаршированная виноградом
Курица, фаршированная грибами, от Джейми Оливера
Курица, фаршированная грибами, от Джейми Оливера
Показать ещё

Похожие рецепты

Яркое заливное из курицы с гранатом
Яркое заливное из курицы с гранатом
Оригинальное заливное из креветок и крабовых палочек
Оригинальное заливное из креветок и крабовых палочек
Заливное из курицы с овощами
Заливное из курицы с овощами
Заливное из курицы в моркови. Выглядит фантастически!
Заливное из курицы в моркови. Выглядит фантастически!
Показать ещё