Заливное из курицы с яйцами и оливками

Положите птицу в кастрюлю. Залейте половиной холодной воды, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.

Слейте всю жидкость. Ополосните птицу и кастрюлю. Долейте оставшуюся воду. Добавьте целые очищенные морковь с луком, горошины душистого перца и лаврушку.

Вновь доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Убавьте огонь до минимального и варите примерно полтора часа. За 30 минут до конца посолите.

Желатин залейте 180 мл холодной воды, размешайте и оставьте на полчаса.

Выложите филе на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Процедите бульон и остудите.

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте кружочками.

Как и сколько варить яйца вкрутую

Подогрейте желатин в микроволновке за 30–60 секнд, чтобы он полностью растворился. Размешайте с бульоном.

Разложите в миски или другие формы кусочки яиц, половинки или четвертинки оливок и куриное филе. Залейте бульоном.

Уберите заливное в холодильник на 6–8 часов.